Panama Boquete
Popis
100% arabica Panama Boquete SHG EP
- Oblast: Boquete - finca El Salto
- Odrůda: Catuai, Typica
- Nadmořská výška: 1700 m n.m.
- Metoda zpracování: promytá
- EP (European Preparation): tato zelená káva byla ručně přebírána a zbavena defektních zrn, tedy těch, která jsou poškozená.
Tuto kávu jsme vybrali z oblasti Boquete, která se nachází na severu země, spolu s oblastmi Volcán a Renacimiento je centrem panamského kávového průmyslu. Oblasti jsou známi jako "údolí květin a věčného jara". Kávoníky rostou na svazích sopky Barú v údolíčkách s vlastním mikroklimatem (specifická kombinace nadmořské výšky, oblačnosti, slunečního záření a dostupnosti vody). Zajímavostí tohoto regionu jsou roční srážky, které v období od května do prosince přicházejí od Tichého oceánu a v druhé půlce roku (prosinec až březen) od Atlantického. Další důležitá vlhkost, díky které jsou kávy velmi kvalitní, přichází s neustálým mrholením tzv. bajareque, obvykle začínají odpoledne a fungují jako chladivý obal pro kávovníky a zrající kávové třešně.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.