India Monsooned Malabar

Proč arabiku z Indie? Nikde jinde nenajdete kávu, která je zpracovaná jejich specifickou metodou monsooning. Káva se po sběru vystaví působení monzunových větrů na pobřeží v dobře větraných skladech po dobu několika týdnů, poté se zrna ručně přeberou a exportují se pouze ta zrna, která byla ovlivněna monzunováním.

Cena	od 86,61 Kč bez DPH
od 97 Kč

Parametry

Značka	Fiery Bean
Kategorie	Arabica

Tisk Dotaz

Zvolte variantu

Kód produktu 47/300	balení: 300 gr	Skladem (>5 ks)	255 Kč 227,68 Kč bez DPH
Kód produktu 47/502	balení: 100 gr	Skladem (>5 ks)	97 Kč 86,61 Kč bez DPH
Kód produktu 47/150	balení: 150 gr	Skladem (>5 ks)	138 Kč 123,21 Kč bez DPH
Kód produktu 47/503	balení: 200 gr	Skladem (>5 ks)	178 Kč 158,93 Kč bez DPH
Kód produktu 47/504	balení: 250 gr	Skladem (>5 ks)	213 Kč 190,18 Kč bez DPH
Kód produktu 47/505	balení: 500 gr	Skladem (>5 ks)	413 Kč 368,75 Kč bez DPH
Kód produktu 47/506	balení: 1000 gr	Skladem (>5 ks)	800 Kč 714,29 Kč bez DPH

Popis
Parametry
Diskuse

Popis

100% arabica India Monsooned Malabar AA Aspinwall

Oblast: Chickmagalur, Mangaluru
Nadmořská výška: 1000 - 1600 m n.m.
Metoda zpracování: Monsooning

V Indii se kávovníky pěstují od konce 17. stol., kdy mohamedánský poutník přinesl první zrna z Jemenu při zpáteční cestě z Mekky. Pěstuje se zde arabika i robusta a ty nejkvalitnější zrna se vyváží.

Proces monsooning (monzunování): Tato dnes cílená metoda zpracování kávových zrn vznikla náhodou. Dokud nebyl postaven Suezský průplav, byla zelená zrna přepravována několik měsíců na plachetnicích, kde byla zrna vystavena dešti a větru. Během plavby získala zrna specifické zabarvení, změnila se chuť a připravený nápoj dostal jiný nádech, než když se připravovala v Indii před naloděním. Zákazníci si tuto chuť oblíbili a i nadále ji vyhledávali, proto se po zrychlení lodní dopravy začali hledat alternativy, aby káva chutnala stejně. V Indii se rozhodli využít monzunových větrů, které vanou v květnu a červnu. Postavili velké dobře větrané sklady na pobřeží, kam naskládají zelené zrna do výšky asi 20cm a nechají je vystaveny přírodním vlivům několik dní až měsíců, pravidelně je prohrabáváním provzdušňují. Následně je zabalí do pytlů, které pravidelně otáčejí, přebalují a nechávají znovu ovívat monzunovými větry. Poté se ručně přeberou a ta zrna, která byla monzunováním ovlivněna jsou exportována do pražíren a následně do vašeho šálku.