India Monsooned Malabar

 
 

Proč arabiku z Indie? Nikde jinde nenajdete kávu, která je zpracovaná jejich specifickou metodou monsooning. Káva se po sběru vystaví působení monzunových větrů na pobřeží v dobře větraných skladech po dobu několika týdnů, poté se zrna ručně přeberou a exportují se pouze ta zrna, která byla ovlivněna monzunováním.

Cena od 47,83 Kč bez DPH
od 55 Kč
Značka Fiery Bean
Kategorie Arabica
Zvolte variantu
Kód produktu 47/50 balení: 50 gr Skladem (> 5 ks) 55 Kč
47,83 Kč bez DPH
   
Kód produktu 47/502 balení: 100 gr Skladem (> 5 ks) 81 Kč
70,43 Kč bez DPH
   
Kód produktu 47/150 balení: 150 gr Skladem (> 5 ks) 116 Kč
100,87 Kč bez DPH
   
Kód produktu 47/503 balení: 200 gr Skladem (> 5 ks) 150 Kč
130,43 Kč bez DPH
   
Kód produktu 47/504 balení: 250 gr Skladem (> 5 ks) 181 Kč
157,39 Kč bez DPH
   
Kód produktu 47/505 balení: 500 gr Skladem (> 5 ks) 352 Kč
306,09 Kč bez DPH
   
Kód produktu 47/506 balení: 1000 gr Skladem (> 5 ks) 670 Kč
582,61 Kč bez DPH
   
 
100% arabica India Monsooned Malabar AA Aspinwall
  • Oblast: Chickmagalur, Mangaluru
  • Nadmořská výška: 1000 - 1600 m n.m.
  • Metoda zpracování: Monsooning

V Indii se kávovníky pěstují od konce 17. stol., kdy mohamedánský poutník přinesl první zrna z Jemenu při zpáteční cestě z Mekky. Pěstuje se zde arabika i robusta a ty nejkvalitnější zrna se vyváží.

Proces monsooning (monzunování): Tato dnes cílená metoda zpracování kávových zrn vznikla náhodou. Dokud nebyl postaven Suezský průplav, byla zelená zrna přepravována několik měsíců na plachetnicích, kde byla zrna vystavena dešti a větru. Během plavby získala zrna specifické zabarvení, změnila se chuť a připravený nápoj dostal jiný nádech, než když se připravovala v Indii před naloděním. Zákazníci si tuto chuť oblíbili a i nadále ji vyhledávali, proto se po zrychlení lodní dopravy začali hledat alternativy, aby káva chutnala stejně. V Indii se rozhodli využít monzunových větrů, které vanou v květnu a červnu. Postavili velké dobře větrané sklady na pobřeží, kam naskládají zelené zrna do výšky asi 20cm a nechají je vystaveny přírodním vlivům několik dní až měsíců, pravidelně je prohrabáváním provzdušňují. Následně je zabalí do pytlů, které pravidelně otáčejí, přebalují a nechávají znovu ovívat monzunovými větry. Poté se ručně přeberou a ta zrna, která byla monzunováním ovlivněna jsou exportována do pražíren a následně do vašeho šálku.

Profil Intenzivní, Hořká
Chutě kávy Oříšková

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Přidat komentář
Nevyplňujte toto pole:
 
Tento web používá soubory cookie. Dalším procházením tohoto webu vyjadřujete souhlas s jejich používáním. V souladu s platností GDPR najdete podrobnější informace v horní menu liště úvodní stránky tohoto eshopu v článku Podmínky ochrany osobních údajů:
Podmínky ochrany osobních údajů